bizim Lezzetler

Tupperware

2009-12-18T22:59:00.003+01:00

Bir Tupperware toplantisina giderken alel acele yaptigim Pasta. Sans bu ya, Pazarlama yapan kisinin o gün dogum günüymüs. Güzel bir tesadüf ve bilmeden götürdügüm güzel bir hediye olmustu..

Malzemelerimiz:

3 katli hazir pandispanya
2 adet muz
2 paket hazir Pasta Kremasi
dilediginiz süslemeler

Kremayi paketdeki tarife göre hazirliyorsunuz, Kat aralarina sürüp üzerine Muz dilimleyerek diziyorsunuz. En üst kata Muz koyulmuyor. Üzerinide Kremayla kapladiktan sonra süslemeye geciyorsunuz.

Ben cikolata kullandim, ve cikolata harfleriyle de yazi yazdim.
Cok basit bir okadarda lezzetli..

Afiyet olsun.

Biber Dolmasi

2009-11-13T22:48:00.005+01:00

Türk mutfaginin geleneksel lezzetlerinden..

Malzemeler:

1 kg dolmalik Biber
2 su bardagi pirinc
1 demet Maydonoz
5 adet Domates
2 Yemek kasigi Salca
Tuz, Karabiber

Hazirlanisi:

2 tane Domates ve Soganlar rendelenir, Maydonoz ince kiyilir, Pirincler yikanip süzülür ve ic harc tuzunu biberini ekleyip harmanlanir.
Kimisi ic harcini önceden yari pisiriyor veya kavuruyor. Ama ben cig dolduruyorum, gayet de güzel oluyor.

ic harcinizi hazirladiktan sonra geri kalan domatesleri ince yuvarlak dilimler kesin, ve biberlerin üstlerini kapak seklinde kesin. Yuvarlak kapak gibi durmasi icin kenarlarindan kestim ben, ve o kestigim parcalari yagda kizartarak servis yaparken yogurdun üzerine dekor yaptim.

Biberleri tepeleme doldurmayinki pirinc pisince tasar, kasikla doldururken üstünden bastirmayin ve en üstden hemen hemen 1 cm bosluk birakin. üzerlerine dilimlediginiz domatesi koyup biberkapagini kapatin.

2 kasik Salcayi suda eritip Tencereye ekleyin. Suyu biberlerin yarisina gelecek sekilde ayarlayin ve kisik ateste pisirin.

Benim tencerem biraz genis oldugu icin ben birde ek olarak patatesi ince elma dilimi seklinde keserek koydum. Servis yaparken güzel garnitür oldu yaninda, eger patates veya baska bir sebze eklerseniz tuz ayarina dikkat edin, salcali suya biraz daha tuz ilave etmeniz gerekir.

Afiyet olsun..

Rulo Köfte

2009-10-28T21:06:00.003+01:00

Malzemeler:
750g kıyma
kiymadan dilediginiz sekilde köfte harci yapin
(ben köfte harcima sogan, sarmisak, maydonoz, tuz, karabiber, kekik, ekmek tozu ve bu miktara göre 2 yumurta ekliyerek yapiyorum, ama yumurtanin birtanesinin beyazini ayirin.)

dilerseniz konserve, dilerseniz derindondurucudan garnitür karisimi (ben bezelye havuc ve misir karisimi kullandim)

Sosu icin:
2 Domates
2 Corba Kasigi Salca
1 bardak kaynar su
2 dis sarmisak
2-3 Corba Kasigi Siviyag

Hazirlanisi:

Kiymayi köftelik yoguruyorsunuz, ardindan yaglanmis Firinkabiniza elinizle bastirarak yayiyorsunuz. Tam ortasina denk gelecek sekilde serit gibi ic garnitürünüzü koyuyorsunuz. Kiymayi kenarlarindan ortada birlesecek sekilde kapatiyorsunuz.
Dikkat edin cok siki olmasi gerekiyor yoksa piserken yarilabilir.
Birlesmis kismi alta gelecek sekilde köfteyi cevirin, ve üzerine ayirdiginiz yumurta akini sürün Ve üzerine bir kac minik parca Tereyagi koyun.

200 derecede hemen hemen 40 dakika pisirin.
Köfteniz piserken bir yandan sosu icin Sarmisaklari minik minik Dograyin veya rendeleyin, ve yagda hafif kavurun. Üzerine Rendelediginiz Domatesleri ekleyerek Domateslerin diriligi gidene kadar pisirin ve Salcayi ekleyin. Son olarak da Suyu ekleyip bir tasim kaynattiktan sonra kapatabilirsiniz.
Yanina servis olarak Patatespüresi sunabilirsiniz..

Afiyet olsun

acil ikram Dondurma

2009-10-18T22:27:00.004+02:00

catkapi gelen misafirlerimiz icin kiyimda kösemde muhakkak bir iki birsey bulundururum. Örnegin Yaz günlerinde dondurma tabagi yapmak icin gerekli malzemeler stok'larimda vardir.

Malzemeler:

Derindondurucuda dilediginiz dondurma
konservede veya yine derindondurucuda Meyve
Kremsanti

Dondurma Kasesine önce Cilekli ve Vanilyali Dondurma, üzerine Kremsanti, ve Derindondurucuda bulundurdugum bögürtlenler ve Kavanozdan Seftali dilimleri... ve son olarak üzerine Cilek sosu..

Yanlarinada Bisküvi..

Afiyet olsun efendim.

Cansikintisi Pastasi

2009-10-09T03:02:00.006+02:00

Bu pasta aslinda hem tesadüflerin üst üste gelmesi, hemde cansikintisinin bir araya gelmesiyle ortaya cikan bir pasta.

Bir önceki gün Kek yapmak istemistim (misafirlerim geliyordu), Firindan cikardigimda Kekim silikon kalibima tamamen yapismisti. Cikartmaya calisirken iyice dagilan Kek kirintilarini atmak yazigima geldi, ve buzdolabina kaldirip Elmali kurabiye yapmaya karar vermistim.
Kurabiyedende Elmali ic harci kalmisti, onu da buzdolabina kaldirmistim.

Ertesi gün evde yanlizdim, ve kendime bir ugras ariyordum.. Aklima Kek kirintilarim geldi, ve Elmali ic harcim.
Bende tuttum bunlardan bir pasta yaptim :)

Malzemeler:

1 adet tutmamis Kek :)
biraz kalmis herhangi bir tatli ic harci
Krem Santi, veya Puding (Santim yoktu ben puding kullandim)
ve üstüne süslemeler..

Yuvarlak olan kalibiniza, veya bir Tas'a strec folyo seriyorsunuz ve kenara aliyorsunuz.

Ardindan Kekinizi bir Kabin icersine iyice ufaliyorsunuz, üzerine ister Süt ile, ister bira sekerli su ile veya Meyve suyu ile hafif islatip biraz yoguruyorsunuz, kirintilar birbirini tutmasi icin.

ve ardindan burada gördügünüz gibi önce kalibin dibine biraz kek harcindan koyuyorsunuz, ardindan ortasina ic harcini koyuyorsunuz (dikkat kenarlara fazla gelmeyin yoksa disari cikar) tekrar üstüne kek harcinizi güzelce bastira bastira koyuyorsunuz. üzerini folyoyla kapattirip buzdolabinda biraz dinlendiriyorsunuz, ben 1 saat tuttum.

Bu arada ister Krem Santiyi paketinde yazdigi tarife göre, veyahut pudinginizi hazirliyorsunuz.Kekinizi Buzdolabindan cikardiktan sonra üstüne örttügünüz strec folyoyu kaldirip Servis tabagini tersine kapatiyorsunuz (cevirince düz olacak sekilde) ve bir hamlede ters düz yapiyorsunuz. Kalibiniz kolayca cikacaktir arada folyo oldugu icin, ve kekin üzerindeki folyoyu da dikkatlice kaldirin.

Üzerine Pudingini gezdirdikten sonra süslemelerinizi dilediginiz gibi yapip servis edebilirsiniz. Ben cikolatali süslemeler kullanmistim.

Afiyet olsun...

aradan 1 yil gecmis..

2009-09-14T12:04:00.002+02:00

En son yazimdan buyana aradan 1 yil gecmis. Bu gecen 1 yilda neler oldu?

- Küresel Kriz

- yediden yetmise dünyanin her kösesinde taninan Micheal Jackson'un vefati

- Oglum Talha Havucoglu'nun dogumu :)

- Yeni evimize tasinma telasim

Bu telas hala bitmedi, diyer evimizdeki tadilat biterbitmez tasiniyoruz.

1 yil.. nekadar cabuk gecti? hep kosturmaca.. hep telas.. nereye kadar? dünyevi islere kapilip gidiyoruz ve zamanin nasil akip gectigini bile fark etmiyoruz. Ve birde bakiyoruzki Yas 30'a gelmis.. Nezaman gecti bu 30 yil?

Günümüzün, su an yasadigimiz dakikan ve anin kiymetini cok iyi bilmeliyiz.

Zamanimizi cok iyi degerlendirmeliyiz..

Aradan 1 yil gecmis. Farkinda bile degiliz...

bahar biterken

2008-11-12T02:02:00.002+01:00

En sevdigim mevsimlerden biri olan bahar bitiyor, ve bu en sevdigim mevsimde cok güzel seyler yasiyorum: "Anne olacagim"...

Bunun heyecani ile birlikte biraz da sikinti yasiyoruz, pek kolay gecmiyor ilk zamanlarim ve bu yüzden esim de bi hayli zorlaniyor. Malum ev isi ve yemekler ona kaldi :) üstelik yemek yapamama durumum oldugu gibi birde cok yemek secer oldum.

Sagolsun esim cok sabir ve sevgiyle herseyin üstesinden gelmeyi basariyor (en azindan öyle görünüp bana belli etmiyor).

Dünyada baska hicbirseyle kiyaslanilamayan bu güzel duygulari Rabbim bütün anne olmak isteyen kadinlara nasip etsin..

Rahatsizligim tekrar düzelene kadar biraz molaya ayriliyorum...

araba pastasi

2008-10-08T12:10:00.003+02:00

Dün (07.10.2008) sevgili yegenimin Dogumgünü vardi ve 3 yasinda kocaman adam oldu artik :)
Yanliz resimdeki pasta minigimin gecen yilki pastasi, bu yil kimsenin icinden gelmedi kutlama yapmak. Sadece hepbirlikte yemek yedik ve bitanemin hediyesini taktim ettik.

Rabbim yegenlerime (bir kücügümüz henüz 1,5 yasinda) uzun uzun ömürler verir insallah.

Pastamiz daha önce yaptigim arkadasimin dogumgünü pastasiyla ayni, bu pastanin icinede meyvecikler koydum. Miktarnini azaltip yuvarlak kalipta pisirdim ve katlarin arasindaki kremalara gida boyasi katarak biraz renklendirdim.
tarifi burda

ve ortaya bu görnütü cikti.

arabanin seklini vermek icin yuvarlak olan pastamizin paralel kenarlarindan 3-4 cm keserek pastanin üstüne oturttum.

ve ardindan kaplamaya gectim. Marzipan hamurunu renklendirerek pastayi süsledim. ve kardesimin evine yola koyulduk, tam kapiya geldik ki

Harika bir hosgeldiniz karsilamasi. Dairenin dis tarafindan baslamislar kardesim ve sevgili gelinimiz süslemelere :)

ve herkesin cok begenisini kazanan pastamizi afiyetle yedik :)

iyi bayramLar

2008-10-01T14:19:00.003+02:00

Küskünlerin baristigi, sevenlerin bir araya geldigi, rahmet ve sefkat dolu günlerin en degerlilerinden olan Ramazan Bayraminiz Kutlu Olsun...

Profiterol

2008-09-27T12:17:00.006+02:00

Ramazan gelmesine ragmen hala kendime gelemedim sanirim. Iyice kabuguma cekildim bu günlerde.

Ramazan geldiginde özellikle izin alip davet listeleri ve menü listeleri yapan ben, bu yil sadece bir aksam davet yaptim...

Annemleri ve Görümcemleri aldigim o geceyi fotografladim, ilerleyen günlerde resimleri ekleyip tarifleri vermeye calisacagim.

Ama artik sitemin bu sekilde bos durmasi beni rahatsiz ettigi icin tarif arsivimde bulunan tariflerimi paylasmayi düsündüm.

Malzemeler

Hamur Malzemeleri:

100 gr. Margarin veya Tereyag
1 su bardagi su
1 su bardagi un
1 corba kasigi toz seker
4 yumurta

Kremasi icin

1/2 litre süt
1,5 cay bardagi toz seker
1 cay bardagi un
2 tatli kasigi Nisasta
1 Paket Vanilya
2 Yumurta Sarisi

Cikolata Sosu icin:

2/3 su bardagi seker
3 corba kasigi Kakao
1/2 bardak su
3 corba kasigi margarin / Tereyag

Hamurunun Hazirlanmasi:

Yumurta haric bütün malzemeleri ekleyip cirpa teli ile cirparak kaynatin. Hamur pisince atesden alip ilindiktan sonra devam cirparak teker teker yumurtalari ekleyin.

Ardindan kasik kasik tepsiye dizin ve firinda üzeri hafif pembelesinceye kadar pisirin, ama birden kapagi acmayin, önce icinde sogumasini saglayin ki hamurlar puflugunu kaybetmesinler.

Kremanin Hazirlanisi:

Muhallebi yapar gibi Kremayi hazirlayin. Igne ucuna benzeyen sikma torbasi ile hamurlarin icine doldurun Kremayi.

Sosun hazirlanisi:

tencerede suya seker ve kakaoyu yedirdikten sonra kaynatip ates den alin ve tereyagini ekleyin, karistirarak yag eriditip yedirdikten sonra Profiterollerin üstüne gezdirin.

Belcikadan gelen bir arkadasimiz geldiginde yapmistim, kac tabak yedigini hatirlamiyorum, cok lezzetli olmustu tatlim.

Deneyenlere afiyet olsun.

Hayirli Ramazanlar...

2008-09-01T08:24:00.003+02:00

bizde gidecegiz...

2008-06-29T10:42:00.007+02:00

Artik bu sayfaya yazmak.. ise gitmek.. arkadaslarla toplanip sohbet etmek.. Önceleri bana zevk veren hersey cok zor ve bos geliyor! Yemek yapmak bile zorunluluktan yapiliyor..

Hayatin akisina kendimizi kaptirip, bir cok maneviyati unutup dünya isleri icin kosusturmalara devam ederken bir anda Zaman durdu benim icin.

Bir tek telefon Hayatimin dönüm noktasi oldu!

Ölümün var oldugunu bildigimiz halde yokmus gibi yasadigimiz günlerden biriydi o gün de. Ölüm... bana ne uzak gelirdi, sanki hic bizim basimiza gelmeyecekmis gibi. Duyardik cevreden "falanca kisi ölmüs" diye..

Üzülürdük, ama hic aklimiza gelmezdi ki, aklima gelse bile insan inanamiyor veya gözünde canlandiramiyorki gün olur da bizim de basimiza gelebilir diye.

Durum bu haldeyken Babamin ölüm haberiyle kendime geldim.

Bu dünyaya ne icin geldigimizi ve ne icin burada bulundugumuzu tekrar düsünüp ve bütün hayatimi tekrar ele alip eledigim bu günlerde, hayatimda bulunan yanlislardan uzaklasmaya karar verdim. Biz bu dünyaya ne icin gönderildik? Asil o görevleri yerine getirmek hayatimizin en bastaki amaci olmali.. Gerisi dünyada kaldigimizi süreyi kolaylastirmak icin diyer görevler. Ama asil nedeni gözden kaybetmemek gerekir!

Sevgili Babamin sayesinde bu gercege gözlerim acildi, keske daha önce bu gercegi görebilseydim..

Ama kaderimizde bu kadar aci bir sekilde ders görmekde varmis.

Insan önceden asla tahmin edemiyor, sayet benim basima gelse böyle bir durum nasil dayanirim diye..? Ama Ölümü bize sart kosan Allahim, geri de kalanlar icin bunun sabrini da bizden eksik etmiyor!

Bir tek gercek insani hayat da ve ayakta tutmaya yardimci oluyor.. Gün gelecek ben de gidecegim, ve orada babama kavusacagim!!!

Aksini düsünerek insan kendini kaybedince bu isyan a giriyor benim gözümde, sabir dileyip sürekli dua edip Allaha sigindigi zaman insan, ve bu gercegi sürekli aklinda tutmayi basardigi zaman dayanma gücü bulunabiliniyor..

Daha Babamin acisi cok tazeyken, yakin cevremizdeki bir akrabamizin ölüm haberi tekrar sarsti bizi. Daha babami kaybettigimizi 2 ay olmamisti, gencecik 30 yasinda güzel saf kalpli.. hani "basina vur agzindan ekmegini al" dedigimizi insanlardan biriydi o.

Allahim ikisininde mekanlarini cennet eysesin insallah.

Kuzenimin Pastasi

2008-03-14T12:14:00.003+01:00

Sevgili kuzenimin kizi Dogumgünü icin özel bir pasta isteyince, kuzenim de kollari sivayip bu güzel pastayi yapti.

Ellerine saglik canim.

Arkadasimin Dogumgünü Pastasi

2008-03-06T22:07:00.008+01:00

Yakin bir arkadasimin Dogumgünü icin esi romantik bir pasta isteyince, ve renginin özellikle kirmizi ve beyaz olmasini vurgulayinca ortaya bu pasta cikti.
Romantikligi ve Sevgiyi simgeleyen pastam cok begeni kazandi..

Pandispanyanin tarifini Söz Pastasi tarifiyle ayni

sadece miktarini biraz azalttim. Ve aralarina kücük kücük kestigim meyveciklerle hazir aldigim Pasta kremasiyla karistirip sürdüm.

Önce yine alt katin üzerini kabladim

Ardirdan kalp seklinde kestigim üst kati oturttum ve önceden hazirladigim gülleri dizdim etrafina

Ve son olarak yenilebilir süsleme boncuklariyla süsledim.

Simitli Hotdog

2008-03-04T20:32:00.002+01:00

Özellikle uzun saatler süren gezilere giderken veya havuza giderken en hizli ve pratik sekilde acliginizi giderebilecek bi tarif. Hele ki cocuklarin bayilacagi bir alternatif.

Dilediginiz miktarda sosis, simit ve tereyag

Sosislere bir bicakla fazla derine inmeden önlü arkali cizikler atin ve tereyaginda kizartin (basinda durmalisiniz yoksa tereyag yanabilir).
Simitleride ortadan bölerek kizartmis oldugunuz sosileri arasina yerlestiriniz.
Dilerseniz hardal veya ketcap ile tadlandira bilirsiniz.

AFIYET OLSUN

Haftasonu Wellness Tatili

2008-02-24T21:41:00.004+01:00

Gecen 14 subat sevgililer günü tüm sevenler icin kutlu olsun.

Esimin güzel süprizi nedeniyle Radisson SAS Hotels & Resorts zincirlerinin macaristanda bulunan Koluna gittik ve cok güzel bir haftasonu gecirdik.

Aslinda pek de iyi yapmis sayilmaz, cünkü aliskanlik haline gelecek gibime geliyor. Her insanin muhakkak en az 6 ayda bir yapmasi gerektigini düsünüyorum.

Güzel bir cilt bakimi ve masajlarin ardindan yeniden dogmus gibi hissediyor insan kendini.

Gittigimiz oteli Kaplica suyunun tam üzerine kurmuslar, ve bu su dogal olarak 38 C° ve hicbir katki maddesi yok. O nedenle zaten resimdede göreceginiz gibi camur renginde.

Sip Sak Pasta

2008-02-12T20:22:00.000+01:00

Aniden misafir gelecegi zaman carcabuk kahvenin yanina yapabileceginiz bir pasta tarifi.

Malzemeler:

1 adet 3 katli hazir pandispanya
Cikolatali krem santi
Sade krem santi
Süt
Kavrulmus Findik kirigi
yarim Ceviz taneleri
cikolatali süslemeler

Krem santileri üzerinde yazilan tarife göre hazirlayin.

Dilediginiz renk deki Krem santiden birazini ayirin ve istediginiz Meyveyi veya kuruyemis i ekleyip karistirip Pandispanyanin aralarina sürün ve üst üste kapatin.

Diyer Krem Santiyi Pastanizin üzerine güzelce sürün ve kenarlarina findik kirigi dökün. Ayirdiginiz Krem Santiyi pastanin üzerine Sikma aletiyle sIKIp üzerine cevizleri yerlestirin. Ve cikolatali süslemelerle dilediginiz süslemeyi yapin.

Servise kadar buzdolabinda saklayin ve kahvenizin yaninda afiyetle yiyin.

Afiyet olsun..

Bu meyvelerin adi ne?

2008-01-11T12:51:00.001+01:00

Yaz mevsiminde oldugu gibi kisin da birbirinden cesit ve lezzetli Meyveler var.

Annecigimle bir gün Markete Meyve alisverisine gittigimizde degisik Meyve türleri gözümüzü carpti. Yeni lezzetler kesfetmeyi sevdigimiz icin tabiki hemen tadimlik aldik.

Üzücü olan epey bir zaman gectigi icin üzerinden isimlerini unuttum. Ama en azindan görünüs olarak size sunmak istedim.

En harika olan Tas da göreceginiz en sag üst kisimda duran pembe ve yesil bir meyve var. Meyveyi dilimlerken kestigimizde disinin güzellini defalarca katlayan icinin güzelligi oldu.

Tatli dekorasyonlari icin kullanabileceginiz muhtesem bir görüntü cikti meydana. Sadece görünüsü degil tadi da bir okadar mükemmel di.

Avusturya usulü Kremali Mantar Sote

2008-01-11T12:15:00.000+01:00

Malzemeler:

1 kilo Mantar cesitleri (ben resimdeki cesitleri sectim, malesef türkce adlarini bilmiyorum)
1 büyük Sogan
2 dis Sarmisak
200 gr Tereyag
3 tepeleme kasik Un
1/2 litre et suyu (ben yarim litre suya 1 tablet Et suyu atiyorum)
1/2 litre Krema
Tuz, Karabiber
bir avuc minik dogranmis Maydanoz

Mantarlari ince ince dilimlere dograyin.

Soganlari ve Sarmisagi da incecik dogradiktan sonra 100 gr Tereyaginda kavurun. Renklerini degistikten sonra Unu ekleyip biraz daha kavurun.

Yavas Yavas cirpma teli yardimiyla et suyunu ilave edin, dikkat edin birden dökerseniz et suyunu un hamura dönüsebilir. Ardindan Kremayi da ekleyin.

5-10 dk. devamli karistirarak kaynamasini saglayin. Ardindan tuzunu karabiberini ekleyip Mixer ile 2 dk. boyunca karistirin ve kenara alin.

Diyer 100 gr. Tereyaginda Mantarlarinizi kizartin.

Tuz ve Karabiber ekleyin ve ard arda yavasca Hazirladiginiz Sosa ekleyin.

Tüm mantarlari ekledikten sonra tekrar bir kez kaynatip atesden alin. Üzerine Maydanozu ekleyip karistirip servis tabaklarina alin.

Afiyet olsun..

gecmis Bayram ve yeni yil

2008-01-11T11:56:00.000+01:00

Uzun bir aradan sonra tekrar merhaba, bazi saglik nedenlerinden dolayi biraz uzak kaldim. Ama yepyeni tarifler le yine karsinizdayim.

Öncelikle herkesin gecmis Kurban bayramini kutluyorum, ve yeni yilin herkese saglik mutluluk huzur ve basari getirmesini diliyorum.

Söz Pastasi

2007-11-08T21:53:00.000+01:00

Cok sevdigim bir Tanidigimin oglu icin yaptigim Söz pastam. Ilk defa böyle büyük bir ise kalkismistim, sükür Allahim beni utandirmadi ve alnimin akiyla bu isin icinden ciktim. Cok begeni kazanmisti. Yanliz cok sabir gerektiren bir is bu ve 3 günde bitti.

Marzipan veya Seker hamurundan gülleri kendiniz yapacaksaniz 3 gün önce yapin, anca kuruyorlar cünkü. (ilerki zamanlarda Gül yapimini da detaylariyla fotograflarla sizlere yazarim)

Kek Malzemeleri:

Kekin ilk kati icin verdigim malzemenin tümünü yapiyorsunuz, ikinci kati icin de tümünü ve kekiniz pistikden sonra istediginiz boyda kesiyorsunuz. En üstü icin ister kare kalip kullanin, ister benimki gibi kalp seklinde kek kalibi kullanin, verdigim tarifin yarisini kullaniyorsunuz.

6 tane Yumurta

20 Corba kasigi Toz seker

22 Corba kasigi Un

2 Paket Vanilya

2 Paket Kabartma Tozu

(renkli bi kek isterseniz istediginiz renkte gida boyasi, kakaolu isterseniz Unu 2 kasik eksik yani 22 degil 20 kasik Un, ve 3 Corba kasigi Kakao ekliyorsunuz.)

Yumurtayi, Sekeri, Vanilyayi 10 dk. boyunca cirpiyoruz (mutfak robotunuz varsa isinizi daha kolaylastirir). Bir yandan Unu, Kabartmatozunu, ve eger ekliyorsaniz Kakaoyu da eliyorsunuz.

Yumurtali karisim krema kivamina geldiyse dikkatlice Un karisimini ekliyoruz ve dikkatlice homojen bir kivama gelene kadar karistiriyoruz.

Önceden isitilmis 180 derece firinda batirdiginiz Kürdan temiz cikana kadar pisiriyorsunuz.

Firindan cikarinca Sogumaya birakiyorsunuz. Keklerinizi 1 gün önceden yapinca cok daha güzel oluyor.

Krema Malzemesi:

(Kremami Tereyagikremasi ile yaptim, tam bir kalori bombasi, ama tadi bir okadar muhtesem oluyor.) Yanliz bu tarif tek 1 kat icin.

1/2 Paket Vanilyapuding
30 gr. Seker

1/4 Süt

1 Yumurtanin Sarisi

150 gr. Tereyagi odasicakliginda

30 gr. Pudrasekeri

Süt den 2-3 kasik Vanilyapudingi icin ayirin, ve diger Sütü kaynamaya birakin. Bu arada ayirdiginiz sütü pudingle iyice karistirin. Süt kaynayinca atesten alip cirpma teli ile iyice karistirarak puding karisimini yavas yavas ekleyin.

Ardindan tekrar atese koyup 1 dk kaynatip hemen atesten alin, biraz sogumaya birakin.

Ilininca Yumurtanin sarisini ekleyip iyice karistirin ve pudingin tamamen sogumasini saglayin. (Buzdolabina koyarsaniz arada cikarip karistirin, üzeri kaliplasmamasi icin)

Tereyagimizi Pudrasekeri ile Krema haline gelene kadar iyice cirpalim, soguyan Vanilyapudingi dikkatlice kasik kasik ekleyerek birbirine karistiralim.

Hepsi karisinca Kremamiz hazirdir ve Kekimizin arasina sürebiliriz.

Simdi sira kaplamaya geldi:

Kek katlari teker teker kablamaniz gerekiyor, Marzipan veye Sekerhamurunuzu Kekinizi kablayacak boyutta acarak dikkatlice üzerine gecirip, kenarlarini kesin.

ikinci kati üzerine yerlestirmeden aralarina (yenilebilir karton helvaya benzeyen) tabakalari yerlestirmeniz gerekiyor. Yoksa birbirine yapisabilir.

ve ayni bu sekilde diyer katlari da kabladiktan sonra üst üste yerlestirip süslemelerini yapabilirsiniz.

Ve son hali budur.

bereketli Sarma

2007-11-07T21:42:00.000+01:00

Cok bereketli Sarmayi Ramazan baslamadan sarip derindondurucuya poset poset koymustum. Calisan biri oldugum icin kenarimda kösemde hazir olan yemekler olunca cok isime yariyor.
Koca Ramazanda okadar misafir agirlamama ragmen, hatta ramazandan sonra dahil cok yememize ragmen hala bitmedi.

Siteleri gezinirken bircok degisik ic yapma yöntemine rastladim, ama bana göre Limon ve Nane sarmanin tadini veren en önemli katkilardandir.

iste bu da benim Sarmam..
(sarma katiklarini genelde göz karari yaptigim icin ölcü ile yazmiyorum)

Malzemeler:

1 paket Üzüm yapragi (malesef burada taze bulmamiz pek mümkün degil)

pirinc

bol Sogan

Domates rendesi

Biber ve Domates Salcasi

Kirmizi- ve Karabiber

Sumak

Nane

Maydanoz

Zeytinyagi

(Limon suyunu pisirirken ekliyorum ben)

Yapilisi:

Bütün Malzemeleri ekleyerek güzelce karistirin ve Yapraklari doldurup sarin.
Sardiktan sonra isterseniz posetlere doldurup derindondurucuya koyun, isterseniz hemen tencerenize dizip pisirin.

Pisirmesi:

Büyük bir Tavada zeytinyagini hafif kizdirip icine (Sarma miktarina göre) 1/2 veya 1 Kasik Domates Salcasi, salca dagilmaya baslayinca icine (yine sarma miktarina göre) 1/2 veya 1 Limon sikarak iyice karistirin, salca koyulasacaktir adeta krema gibi olacaktir. Üzerine Göz karari Sarmalarin suyunu örtecek kadar kaynamis su ekleyip karistirin ve bu karisimi sarmalarin üzerine gezdirerek dökün. en üstüne bir tatli tabagini ters cevirerek örtüp kisik ateste pismeye birakin.

Afiyet olsun

Güvecte Pastirmali Kurufasülye

2007-11-07T21:28:00.000+01:00

Türk Mutfaginin klasigi olan Kurufasülye yemeginin bircok degisik yapimi vardir. Benim sizlerle paylasacagim Pastirmali olanindan. Hele birde firinda güvecte pismis ise, tadina diyecek yok. Malesef hakiki toprak güveclerim yok, ama en azindan bu porselenler tadini andiriyor.

Malzemeler:

1 Tas Kuru Fasülye

100 gr Pastirma

1 bas Kuru Sogan

3 kasik dilerseniz Zeytinyagi, dilerseniz normal Siviyag

1 Kasik Domates Salcasi

1/2 kasik Biber Salcasi

Kirmizibiber, Karabiber, Tuz

Yapilisi:

Kuru Fasülyeyi bir gece önceden bol su icersinde islatin. Ertesi gün suyunu süzüp, bir tencereye koyun ve bol su ekleyip Fasülyenizi hafif yumusayincaya kadar haslayin. Ve tekrar süzün. Bu arada Pastirma dilimlerini dilediginiz sekilde kesin.

Soganlari incecik dograyip Yagda pembelesene kadar kavurun, ve üzerine (bu arada altini kisin yoksa yanarlar) Salcalari ve Baharatlari ekleyin. Biraz cevirdikten sonra Fasülyeleri ekleyerek Fasülyenin hafif üzerine gelecek kadar kaynamis su ekleyin. Fasülyeler pismeye yaklasincaya dek pisirin. Altini kapatip üzerine pastirmalari ekleyip iyice karistirin.

Yari pismis olan Yemegi güveclere paylastirip önceden isittiginiz Firina verin.
Fasülyeler yumusacik oluncaya dek Firinda pisirin.

Afiyet olsun

civcivlerim

2007-11-07T18:32:00.000+01:00

Böyle degisik süslemelerle olan tarifleri cok seviyorum. Göze hitap eden bütün yemeklere karsi ayri bir zaafim var. Bu minik patates civcivleri de bunlardan biri.

Özellikle salatayi veya sebze yemeyen cocuklara vitaminleri yedirmenin bir degisik yöntemi.

Malzemeler:

6-7 haslanmis Patates

Zeytinyag, Limonsuyu

Tuz, Karabiber

Havuc, Kusüzümü

Marul veya Maydanoz

Yapilisi:

Patatesleri haslayip soyduktan sonra catal ile iyice eziyorsunuz, icine biraz zeytinyagi, limonsuyu, tuz ve karabiber ekleyerek iyice yoguruyorsunuz ve buzdolabina dinlenip sogumasi icin birakiyorsunuz.

Bu arada havuctan önce daire seklinde dilim kesiyorsunuz ve o daire den pasta böler gibi ücgen civcivgagasi kesiyorsunuz.

Patateslerimiz soguduktan sonra 1 tane yumurta büyüklügünde ve 1 tane ceviz büyüklügünde iki parca koparip elinizle sekil veriyorsunuz.

Yumurta büyüklügünde olanin bir ucuna, kafayi yerlestireceginiz yeri parmaginizla hafif bastirarak belirleyip kücük parcayi oraya yerlestiriyorsunuz.

Kus üzümünden gözlerini yapip havuclari da gaga olarak yerlestirdikten sonra marullarin veya maydanozun üzerinde servis yapiyorsunuz.

Afiyet olsun..

yumurtali sosis

2007-11-07T18:07:00.000+01:00

ilk tarif olarak bir kahvalti tarifini paylasmak istiyorum sizlerle. Cesitli sitelerde ve bloglarda cok dolasan biri olarak cok sey ögrendim diyer arkadaslardan.

Buna benzer bir tarif görmüstüm ve uyguladim. su an kimden aldigimi hatirlamiyorum ama yinede cok tsk etmek istiyorum.

ilk evlilik yildönmümümüzün kahvaltisina yapmistim yumurtali sosisi.

Yeni evliler icin kacinilmaz bir lezzet:

Malzemeler:

istediginiz miktarda Sosis

Sosis miktarina göre Yumurta

üzerine biraz Tuz ve Karabiber

Kürdan

Yapilisi:

Sosisleri öncelikle bol su da hafif hasliyorsunuz (dikkat cok haslarsaniz parcalanabilir ve kullanamazsiniz). biraz soguttuktan sonra uzunlamasina ikiye dikkatlice kesiyorsunuz, yanliz bir ucunu tamamen ayirmayin. Yaklasik 1 cm birlesik kalsin.

ardindan ikiye ayirip uclarindan bir kürdan yardimiyla birbirine yapisik sekilde kürdana batiriyorsunuz. Genisce bir tavayi (Teflon olursa daha iyi olur) atese koyup kizmasini bekleyin. Bu sekilde sosisleri tavaya koyuyorsunuz. Hemen fazla vakit kaybetmeden sosislerin icine yumurtalari sarilarini patlatmadan ekliyorsunuz.

Cok dikkatli olsun cünki sosislerin altindan yumurtalar akabilir, o yüzden elinizle biraz sosislerin üzerine basili tutun.

Bu sekilde yumurtalar istediginiz kivama gelinceye dek pisiriyorsunuz. Üzerine tuzunu karabiberini ekleyip afiyetle yiyorsunuz.